배비장 보쌈 :: 감칠맛 나는 김치로 소문난 집

- 한식: 배비장 보쌈
- Address: 부산 금정구 구서1동 84-15
- Tel: (051)515-2106

배지장 보쌈집은 돼지고기를 수육으로 조리하여 김치와 함께 싸서 먹는 보쌈집이다.
보쌈은 원래는 이북사람들이 즐겨먹는 전통음식으로 알려져 있지만,"배비장 보쌈"이라는 이름은 부산사람들에게는 전혀
넏설지 않은 소문난 보쌈 전문점이다.
이 집에서는 돼지고기의 가장 연한 부위인 순수 목심만을 엄선하여 갖은 양념으로 돼지 특유의 비린내를 제거하고 맛을 내 졸깃하고도
부드러운 맛을 더했다.
특히 보쌈과 곁들여 먹는 김치는 자체 생산시설을 갖추고 어느 곳에서도 맛 볼 수 없는 고유의 양념으로 맛이 그만이다.
그리고 양념육수에 비벼먹는 메밀쟁반국수와 배비장 동동주는 이곳의 인기메뉴이다.