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남제주으뜸흑도야지 :: 일반돼지와는 차별화된 다른맛

by 넥스루비 2007. 4. 20.
- 토속음식: 남제주으뜸흑도야지
- Address: 제주 제주시 연동 261-52
- Tel: 064-748-0419,0429

남제주 으뜸도야지는 제주도 토종 돼지와 육질이 우수한 버크셔 종을 교잡, 다시 비슷한 과정을 수차 반복하여 이루어낸 품종으로 일반 돼지및 유사 돼지와는 많은 차이를 가지고 있다. 전체사료의 50%는 제주산 감귤, 당근, 고구마, 호박, 감자를 먹여 사육하고 돼지육질을 좌우하는 가장 큰 요소이기도한 물은 사람의 식수로도 최상급인 지하250m 천연 암반수를 공급함으로써 신토불이의 모든요소로 사육된 돈육이다. 천혜의 자연에서 사육된 길갈축산의 남제주 으뜸도야지는 98년 3월 방영된 MBC TV로 이미 그 소문을 접한 분도 많을것이다.

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