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함양집 :: 울산에서 가장 오래된 비빔밥 전문점 본문

음식점/한식

함양집 :: 울산에서 가장 오래된 비빔밥 전문점

여행정보 넥스루비 2007. 8. 9. 17:47

- 한식: 함양집
- Address: 울산 남구 신정3동 579-4
- Tel: 052-275-6947

함양집은 울산에서 가장 오래된 비빔밥 전문점이다.
4대에 걸쳐 78년의 전통을 자랑하는 함양집은 일제때 함양관이란 상호로 교동에서 시작됐다.
현재 함양집을 운영하고 있는 윤정아씨는 증조모(104세 작고), 조모(76세 작고), 모친 황화선씨로 부터 함양 비빔밥의 전통을 물려 받아 4대째 지킴이 역할을 하고 있다.
전통 비빔밥은 경북 봉화에서 특별 주문한 놋그릇에 소담스럽게 담겨져 나오는데 고사리, 무나물, 콩나물, 미나리, 시금치, 돌김을 소복히 쌓고 그 위에 육회와 전복회가 곁들여진다.
순수 한우, 순수 토종깨를 구입 해 짠 참기름, 손수 담근 고추장 맛 등이 함양집 맛의 숨은 비법이다.





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