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황톳길식당 :: 참나무 장작으로 불을 집혀 간접적인 열로 고기를 익혀... 본문

음식점/한식

황톳길식당 :: 참나무 장작으로 불을 집혀 간접적인 열로 고기를 익혀...

여행정보 넥스루비 2007.08.11 06:01

- 토속음식: 황톳길식당
- Address: 대구 달성군 가창면 주1∼2리 373
- Tel: 053-768-5155

가창에 들어서 냉천 자연랜드를 지나 청도방면으로 가다보면 오른쪽 최정산에 오르는 군용도로가 있는데 주리식당촌 간판도 보인다. 우회전하여 포장도로를 오르다 보면 [황톳길식당] 안내판이 보인다.

입구주차장에 주차하고 황토길을 따라 내려가면 짙은 솔향내와 함께 은근히 틀어 놓은 음악이 인상적이다. 황토벽에 초가지붕, 감나무 그늘아래 정겨운 장독대, 풍경소리와 개울물소리에 피로가 절로 풀린다.

이 집의 특미인 돼지갈비훈제, 통오리훈제요리는 참나무 장작으로 불을 집혀 거기서 발생되는 간접적인 열로 고기를 익히므로서 기름이 제거되고 특이한 맛을 낸다. 더불어 콜레스테롤 함량도 적다.






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